cavolo capuccio - Versione stampabile

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cavolo capuccio - Silvia76 - 02-07-2013

Sono andata a fare la spesa al mercatino della coldiretti, ho visto il cavolo capuccio e mi sono ricordata che mia mamma lo faceva in padella con le cipolle e la carne macinata! Una ricetta stupida chissà quante volte l'avrete fatto... ma io non cucino mai il cavolo capuccio e non ricordavo questa ricetta che mi è tornata in mente in quel momento, l'ho preso e preparato e ci è piaciuta molto soprattutto alla mia mangiona che lo prendeva a manciate con tutt'e due le mani

Ho tagliato a listarelle sottili sia il cavolo che la cipolla e messo in padella coperto così togliendo la sua acqua non ho aggiunto olio per far rosolare, quando ha ridotto un po il volume ho aggiunto la carne macinata (1/2 kg) e girato un po schiacciando la carne per evitare che si agglomerasse. Una volta cotto ho condito con un filo d'olio e poco sale

Altre idee per il cavolo capuccio?

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RE: cavolo capuccio - chiaraC - 02-07-2013

Ti diró che a me piace molto crudo in insalata.. ma ne mangio cosí tanto in inverno che adesso non ce la posso proprio fare

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RE: cavolo capuccio - Silvia76 - 03-07-2013

In effetti è una verdura invernale... ma con il tempo che ha fatto purtroppo ci stava. Ad insalata ci proverò, grazie

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RE: cavolo capuccio - emilia - 03-07-2013

Faccio saltare in padella lo speck e lo uso per condire il cavolo crudo tagliato a listarelle oppure stessa procedura e il cavolo lo cuocio e lo mangiamo cosi
Oppure quando è cotto lo mischio con luovo e ne faccio una torta salata

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RE: cavolo capuccio - Silvia76 - 05-07-2013

Bella idea la torta salata. .. non ci avrei pensato! Grazie

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