[chiarchiara]

Ah grazie ragazze!
Ottimo lavoro, ora stampo tutto e mi metto all'opera (da domani che oggi lavoro...)
Una domanda: ma l'orzo solo a me non si cuoce mai?!?!
Anche con la pentola a pressione mi viene duro...e Dario lo sputazza tutto, mi sa che non gli piace...

In risposta vi dico che anche il miglio è un ottimo cereale. Potete usarlo per fare dei "migliotti" (alternativa dei risotti).
Io lo cuocio prima e poi lo aggiungo ai vari condimenti (anch'essi precedentemente cotti) e faccio andare un po' in padella perché il tutto si mescoli ben bene. Con la zucca è formidabile.

Come pasta per le torte salate (ma anche dolci, mettendo lo zucchero al posto del sale) io uso spesso la ricetta di Paola Negri da Viva la pappa.
Per chi non ce l'avesse:
PASTA BASE ALLO YOGURT
250 gr di farina
1 cucchiaino di olio
1/2 bicchiere di yogurt
1/2 bicchiere di olio
un pizzico di sale / o zucchero per la variante dolce

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica. Sono sufficienti pochi minuti. Stenderla e farcirla a piacere.
(le dosi io le devo sempre un po' aggiustare, ma insomma dalla consistenza dovreste capire quando è pronta).
Facile, velocissima e gustosa!!