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Ciao a tutti! Una domanda, io sono vegetariana (mia figlia non lo sarà per ora) e nel mio piatto sono presenti spesso derivati della soia tipo crocchette di soia, tofu ecc e anche seitan. In quello del papà invece ci troverà anche la carne.
Come ci si comporta verso questi alimenti veg? Si va tranquilli con gli assaggi? Avevo letto che con la soia bisogna stare attenti...
E il seitan che è alimento iper glutinoso? cioè, se faccio la pasta e la condisco con delle polpettine di seitan o se faccio il seitan da solo come secondo, posso farla assaggiare?