[ameliaedaniele]

oggi mi sono cimentata con le enchiladas iniziando a preparare la salsa che ci va sopra e il ripieno delle tortillas. Preparando credo di aver fatto la scoperta del secolo! Almeno per me...
Avete presente la salsa piccante che c'è nei bar e in cui si intingono quelle patatine di mais a forma di triangolo? Ecco, credo di averla preparata. Io la adoro, mi ci farei il bagno.
Servono:
- una lattina di pomodori pelati oppure pomodori freschi, tuffati in acqua bollente qualche secondo e pelati (io ho usato i pelati pronti);
- mezza cipolla;
- un cucchiaino abbondante di coriandolo (ho scoperto all'esselunga il coriandolo in grani compreso di macinatore);
- aglio (uno spicchio, ma va a gusto);
- un peperoncino rosso piccante, privato dei semi interni.
Si frulla il tutto con frullatore a immersione; si mette in padella con un cucchiaio di olio, si porta a bollore, si aggiunge del brodo di pollo bollente (o anche vegetale o semplice acqua calda) e si fa cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa.
Una volta raffreddata la vostra salsa è pronta. Buon puciamento a tutte!
OT non per bambini dipende dal bambino in realtà, io credo che Amelia la assaggerà.