[Mamy vale]

Ingredienti: Dosi per 5 persone.

- 400 g. di formaggio fresco (2 mesi)
- 6 patate medie
- 1 cipolla tritata finemente
- Olio extravergine di oliva (un filo)
- sale (a piacere)

Preparazione:

Tagliate il formaggio a dadini e lasciatelo in parte in una ciotola.
Fare un soffritto con olio( basta poco) e la cipolla ben tagliuzzata in una padella ANTIADERENTE ...(è IMPORTANTE SE NO SI ATTACCA TUTTO)
Pelate le patate e grattuggiatele aggiungendole al soffritto;
cuocete 45 minuti girando con un mestolino di tanto in tanto per far cuocere meglio le patate grattuggiate,aggiungete il sale a metà cottura delle patate( io di solito ne metto un pizzico).
Appena sarà cotto aggiungere il formaggio .
Mescolate il tutto e coprite con un coperchio per far sciogliere il formaggio. Dopo qualche minuto rimescolate nuovamente.(abbiate cura che non si attacchi alla padella).
A questo punto fate dorare il frico uniformemente su entrambi i lati girandolo e avendo cura di non romperlo .
BUON APPETITO VEDRETE CHE I BIMBI APPREZZERANNO ASSAGGIARLO