[primipara attempata]

Non voglio far partire una polemica, ma il discorso "mangiare da soli tutto a pezzettoni" non è una regola di as, al massimo lo è di blw.
Le sole regole imprescindibili a mio modo di vedere sono che il bimbo decide se e quanto mangiare di quel che c'è in tavola per tutti, senza limitazioni né imposizioni, tutta la famiglia mangia più sano e in modo conviviale, il latte è sempre a disposizione e il bimbo sceglierà quando rinunciarvi.
Se poi scelgo di sminuzzare un poco ed imboccare, non lo vedo contro as, purché io rispetti i segnali del bambino: se 'chiede' do; se chiude la bocca perché ho frainteso quello che chiedeva o cmq se non chiede non do.
Sono d'accordo che è bene abituarlo alla vera consistenza dei cibi, ma alla fine un cibo può avere decine di consistenze diverse, a seconda della preparazione: è più 'onesto' fare sempre polpette di carne macinata per tutti così le manipola da solo piuttosto che fare una fetta alla griglia e a lui darla sminuzzata? Credo che siano scelte personali, che niente hanno a che fare con i concetti di base di as.
E credo che un poco di varietà non solo nell'alimentazione ma anche nelle diverse consistenze dello stesso cibo sia positivo in ogni caso: è pur sempre un'interessante esperienza sensoriale.