11-03-2018, 10:03 10
Ciao gente...
Pane fatto in casa con una sola lievitazione...
Ingredienti
300 gr di farina (io uso quella che ho in casa quindi o integrale o di farro o mista con 0, in casa non consumiamo farina 00)
125 acqua tiepida
Un quadretto di lievito o una bustina(io ho spesso questa)
Sale pizzico
Olive verdi
Fate sciogliere il lievito nell'acqua con un pizzico di zucchero e fate riposare per dieci minuti...
Se sarà la bustina, gonfia, è normale
Disponete la farina in una ciotola con il sale e le olive tagliate a metà (io uso le verdi sott'olio ma liberi di usare a piacimento)
Aggiungete acqua e lievito e impastate...
Se serve aggiungete poca farina...
Formate un panetto con una croce sopra e lasciate lievitare per un ora al coperto di pellicola alimentare (non a contatto diretto)
Finita la lievitazione (una sola) potete:
Lasciare il pane a palla
Oppure farne un serpentone e intrecciarlo(da noi si chiama tortano)
In forno a 200 gradi per 30-40 minuti in base al forno,il mio è ventilato
Buon appetito
