[ameliaedaniele]

Gonzales, in caso di dieta vegana, consiglia l'assunzione di B12 sintetica, cioè l'unica cosa che effettivamente manca in una dieta vegana. Per la mamma che allatta non c'è problema, purchè assuma B12 sintetica; lo stesso vale per i bambini. Lui sottolineava il fatto che essere vegetariani è più semplice che essere vegani, per questo lo sconsiglia. Non gli do torto, io mangio fuori casa e non riesco quasi mai a evitare carne/pesce (a meno ovviamente di non mangiare ogni giorno pasta al pomodoro o di spendere un capitale per farmi fare un piatto che non è compreso nel menù da lavoro).
Veronesi stesso consiglia per i più piccini una dieta vegetariana ma non vegana. Lui consiglia per 5 volte a settimana le uova, 2 i formaggi e i restanti pasti proteine vegetali da legumi. Solo saltuariamente un po' di pesce (1 volta al mese).