[sonica60]

Qui si mangia prevalentemente prosciutto crudo, ma consapevoli che è pieno di nitriti :-( ma glia ltri affettati sono comunque tutti peggiori.

[rossanalib]

il san daniele e il parma pure mi pare, non hanno nitriti.

[Valina]

Esatto, ho controllato ultimamente gli ingredienti. Parma e San Daniele hanno carne di suino, sale e spezie. Non ho controllato tutti i crudi però.
I nitriti sono peggio dei nitrati ma io ho deciso comunque che i salumi entreranno nella nostra alimentazione ma in modo minore rispetto a prima e con più attenzione.

[gisella752]

molto bene, grazie per le informazioni. comunque anche a casa nostra gli affettati si mangiano una volta ogni tanto e prevalentemente cotto (chiedo quello senza polifosfati) crudo di parma e bresaola

[rossanalib]

per il cotto...diciamo che ormai sono quasi tutti senza polifosfati...ma sono pochi quelli senza nitriti, nitrati e conservanti vari...

[Maryluisette]

Anche noi prediligiamo il Parma o il ferrarini per unto riguarda il cotto, ma tutti gli altri salumi sono una carica di conservanti che preferiamo evitare, anche se ogni tanto una fettina di strolghino ce la gustiamo!