[aleberto]

ti dico come ho fatto la zuppa di ieri sera: avevo lenticchie gialle e rosse, delle fave, dei piselli secchi, dell'orzo e del farro (era un mix pronto biologico), eravamo in 4 e avrò cotto metà confezione (la confezione era da 500g). Ho messo a bollire nella solita acqua dove avevo ammollato cereali e legumi, a parte ho fatto un soffritto leggero con olio, cipolla, sedano, carota tritate e ho messo pure della pancetta a dadini (dico soffritto leggero perché ho fatto soffriggere pochissimo...), quando cereali e legumi erano cotti (un po' più di mezz'oretta, non ci ho messo molto perché i legumi erano spezzati e non interi) ho versato anche il soffritto, tolto dal fuoco e servito con un po' di olio a crudo