04-02-2013, 11:54 23
se prendi i filetti già puliti in pescheria o al super e li passi per bene con le mani senti subito le spine; io li pulisco prima di metterli in padella togliendo le spine con la pinzetta per le sopracciglia. Per i tipi: sgombro (sembra strano, ma si spina da intero super facilmente una volta cotto, anche se è piccino); salmone (io faccio i filetti al forno), spada, tonno, merluzzo, sogliola (gli involtini sono buonissimi); ho anche scoperto gli hamburger di trota salmonata, ma devi leggere bene gli ingredienti, perchè a volte sono vere schifezze mentre altre sono proprio solo pesce crudo pressato; confesso di avere proposto anche sgombro in scatola, mamma degenere. E il salmone affumicato (crudo) che il nano adora