Legumi - Versione stampabile

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RE: Legumi - mini-me - 09-02-2010

ma io ho sempre fatto le zuppe miste legumi e cereali (coop bio) uguale per tutti, mai posta il problema bucce e nemmeno la jole..sicuramente la cosa sul sbucare ha le sue fondamenta ma ripeto mai fatto e non credo di iniziare ora.

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RE: Legumi - cloudy - 10-02-2010

allora.. le lenticchie che ho cucinato l'altra sera avevano la buccia, io non l'ho tolta.. le abbiamo mangiate tutti così..

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RE: Legumi - francelisa - 10-02-2010

nemmeno io tolgo la buccia.... però voglio informarmi meglio...

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RE: Legumi - calimata - 12-02-2010

io non sbuccio, ho già dato piselli e lenticchie...spappolate e ...nulla...non sapevo....cioè supponevo fosse x evitare troppa aria....

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RE: Legumi - Giulia - 19-02-2010

Ho provato anche io anche perchè al nido frullano i legumi e non li passano. Sara non accusa mal di pancia io sì... ho pensato che me le passo per me

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RE: Legumi - Lucio Piermarini - 02-03-2010

La buccia dei legumi, come quella della frutta o dei cereali, ha un suo ruolo come fibra nella alimentazione di tutti. Strutturalmente è pressoché indigeribile dai non erbivori, per questo è normale ritrovarne pezzi di vario calibro nelle feci, e questa è la sua imprtanza per noi onnivori.
La fibra fa bene, mangiate più fibra!
LP

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RE: Legumi - mini-me - 02-03-2010

(02-03-2010, 11:53 11)Lucio Piermarini Ha scritto:  La buccia dei legumi, come quella della frutta o dei cereali, ha un suo ruolo come fibra nella alimentazione di tutti. Strutturalmente è pressoché indigeribile dai non erbivori, per questo è normale ritrovarne pezzi di vario calibro nelle feci, e questa è la sua imprtanza per noi onnivori.
La fibra fa bene, mangiate più fibra!
LP

Grazie mille. Noi giusto si stava andando a tavola a gustare un bel piatto do lenticchie!

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RE: Legumi - francelisa - 02-03-2010

ieri abbiamo mangiato tutti e tre pasta e fagioli.... non ho notato nulla di diverso se non una c@cc@ pazzesca oggi.... e per la cronaca... i fagioli fanno più "effetto" a noi

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RE: Legumi - mini-me - 03-03-2010

(02-03-2010, 03:40 15)francelisa Ha scritto:  ieri abbiamo mangiato tutti e tre pasta e fagioli.... non ho notato nulla di diverso se non una c@cc@ pazzesca oggi.... e per la cronaca... i fagioli fanno più "effetto" a noi

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RE: Legumi - Daria Voltazza - 07-03-2010

Noi abbiamo sempre mangiato i legumi interi (a parte le lenticchie rosse che si trovano decorticate e che si sciolgono durante la cottura), la piccola li ha sempre apprezzati molto. Per ridurre gli effetti "spiacevoli" si può aggiungere un pezzetto (5 cm) di alga kombu in cottura e nell'ammollo e un paio di foglie di alloro.
Daria

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