[ERiCa]

Ho da poco letto il libro di Piermarini e c'è scritto che si può dare tutto;mi pare che il principio dell'introduzione ritardata di certi alimenti sia stata sfatata già da diversi studi scientifici che sono citati in diversi post.
Il mio l'uovo l'ha assaggiato come componente di biscotti,solo l'altro giorno l'ho messo nel tortino di piselli...zero problemi.Con i latticini ci sono andata più cauta ma ho sdoganato subito anche quelli.Stai tranquilla Riki, al limite se ti preoccupa un certo alimento faglielo assaggiare in quantità infinitesimali

era quello il senso del mio intervento
se l'albume preoccupa perchè è la parte allergogena si può fare l'uovo sodo e darne solo una piccola parte per vedere la reazione, preferendo dare il tuorlo (che fra l'altro è la parte più ricca e saporita)
il mio poi ha già assaggiato e gustato (ha sangue romagnolo nelle vene) i passatelli per cui direi che non ha problemi con l'uovo