... e i dolci? - Versione stampabile
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RE: ... e i dolci? - PatataeCipolla - 27-02-2012
Io e meglio che di dolci non parli perchè è un mio grosso problema che devo al più presto correggere
Per quel che ne so del miele anche se è di vostra produzione è comunque a rischio in quanto è un alimento che non si può pastorizzare (correggimi se mi sbaglio) quindi usato a crudo non va dato prima dell'anno...se lo usi per cucinare (per esempio in qualche dolce
) si elimina ogni rischio
RE: ... e i dolci? - estrellita - 27-02-2012
(27-02-2012, 07:52 19)PatataeCipolla Ha scritto: è comunque a rischio in quanto è un alimento che non si può pastorizzare
per quel che ne so io (ma non ne so molto perchè lo facciamo da poco più di un anno), solo a livello industriale, ma credo faccia perdere le sue proprietà..
a volte, quando c'è tempo e si fa una torta, si, ci va il miele e non lo zucchero..e pure nelle marmellate...
però la mattina per esempio mangiamo spesso pane e miele, o lo mettiamo nelle tisane...immagino che se finisce nell'acqua bollente non conti...
prevedo casini, o reindirizzamento dell'uso del miele...uhmmmm..^^
RE: ... e i dolci? - ERiCa - 27-02-2012
per i dolci basta fare riferimento:
- alla piramide alimentare, se sono in cima ci sarà un perchè
- al fatto che una volta li cucinavano per le "feste comandate"
- al Vate che spiega benissimo che lo zucchero e il sale danno assuefazione e dipendenza perchè per i nostri antenati erano sinonimo rispettivamente di frutta e quindi vitamine e di carne e quindi proteine, quindi l'evoluzione ci ha portato ad apprezzare e ricercare la fonte di questi sapori in quanto indice di cibo di qualità
quindi non vanno demonizzati, ma vanno dati rispettando la proporzione della piramide alimentare
RE: ... e i dolci? - laury82 - 28-02-2012
do i dolci solo nelle occasioni speciali, quando ci sono feste, o comunque quando li faccio io... raramente schifezze comprate, e evito la cioccolata... di sicuro mai di sera, perchè poi la notte è agitatissima!!
se capita che mangio una schifezza cerco di non farmi vedere..
RE: ... e i dolci? - Irenotta - 28-02-2012
Se siete curiosi e ne avete voglia leggetevi questo libro, è illuminante:
http://en.wikipedia.org/wiki/Sugar_Blues
Non è un libro sui dolci ma sullo zucchero.
Lo sapevate che è presente in quasi tutti i prodotti industriali anche in quelli salati?
Lo sapevate che lo zucchero è presente anche nelle sigarette?
Io non lo sapevo.
Meditate gente meditate!
Senza fare terrorismo ed esserne vittime, a casa abbiamo, ormai da anni, limitato molto l'uso degli zuccheri (nel caffè , the, latte, niente zucchero) e dei dolci in generale. E devo dire che stiamo molto meglio. Ed ora vado a postare la ricetta della panna cotta!!
RE: ... e i dolci? - mamitta - 28-02-2012
Forse è anche OT ma è un episodio che mi ha colpito molto. Domenica pomeriggio, andiamo per una mezz'ora in un centro commerciale a comprare la macchina del caffè, quindi in "visita mirata", mettiamo giuggino nel carrello. Mentre stiamo scegliendo la miscela del caffè da prendere, si avvicina una promoter, ci pubblicizza delle famose merendine e la loro "nuova ricetta" con più latte, io abbozzo dicendo "Beh, le mangia solo lui" riferendomi a mio marito, la tipa ci guarda stupiti, credendo invece che il mangiatore di merendine fosse ovviamente il pupo...e intanto gli sta sventolando sotto il naso un campione gratuito. Giuggino comincia a sbracciarsi, la vuole assaggiare...non riesco proprio a dirgli di no. Beh, l'ha fatta fuori in 20 secondi, in tre morsi, non l'ho mai visto mangiare un dolce così voracemente (e di dolci ne mangia se facciamo colazione al bar il sabato, a volte biscotti, a volte wafer, neanche il gelato lo mangia così voracemente, e lo adora!)...che droga ci mettono nelle merendine?
RE: ... e i dolci? - Maryluisette - 28-02-2012
Uffa anche a noi i dolci piacciono troppo. Ci straviziamo con le torte della mia nonna e di certo non sono sulla punta della piramide. Peró riguardo ciò mi chiedo: andrebbero scomposti, ossia la farina confettante nei cereali, il burro nei latticini e gli zuccheri a parte, o ci finiscono tutti assieme?
Ps: al centrogiochi M ha mangiato la nutella e mi ha guardato rigirando gli occhi come per dirmi: mamma svengo dalla bontà... Come dargli torto?
RE: ... e i dolci? - mamitta - 28-02-2012
(28-02-2012, 03:48 15)Maryluisette Ha scritto: Peró riguardo ciò mi chiedo: andrebbero scomposti, ossia la farina confettante nei cereali, il burro nei latticini e gli zuccheri a parte, o ci finiscono tutti assieme?
Beh, credo di sì, nel senso che una fetta di torta o il gelato può tranquillamente sostituire un pasto, e se sono dolci "casalinghi" ancora meglio, per esempio io faccio spesso torte con dentro frutta fresca o secca che dolcificano meglio e in modo più "sano" dello zucchero.