[ameliaedaniele]

ho scoperto le grandi proprietà del miglio ..e quindi vorrei cucinalo un po' più spesso. L'ho fatto una volta sola cotto con le verdure e ripassato al forno con la mozzarella e il pangrattato: davvero buono! e anche Francesco lo ha apprezzato molto
dunque cercasi ricette con il miglio!!! qualcuno ne conosce?

io ci facevo i migliotti, la mia bimba ci andava matta. Ora però non lo vuole più In pratica procedi come un normale risotto, solo che la cottura è più lunga, con le verdure è buonissimo. Io facevo anche miglio e zucchine e alla fine mantecavo con ricotta (nel mio caso di capra, ma puoi usare una qualsiasi ricotta).
Altra idea son le polpette di miglio, trovi un numero infinito di ricette in internet navigando un po'.