[Lory]

Io ho imparato a fare il tiramisù senza uova quando ero incinta e adesso non lo mollo più anche perché sotto sotto non mi sono mai fidata delle uova crude. Utilizzo panna che monto col mascarpone e uso questa come crema. Per alleggerirla un po'visto che alla fine anche il mascarpone è panna acidificata e viene un malloppone si può sostituire parte del mascarpone con dela ricotta, viene più leggero ma se si fa ogni tanto (io lo faccio 2-3volte l'anno) si può anche trasgredire un po', io infatti preferisco la versione solo panna e mascarpone.