[vale]

AX, perché difficile da seguire?
Noi di salumi ne mangiamo davvero pochi a casa e i formaggi ai miei bambini non piacciono per nulla, forse perché anche lì, noi siamo scarsi consumatori. Mangiano un po' di grana, mozzarella e al massimo ricotta e i triangolini Tigre, non di più.
Se poi capitava che loro pasteggiassero a brasavola o crudo perché andava così io viravo su altro.
Forse ti dirò che sono stata avvantaggiata dal fatto che, anni fa, mio marito aveva soperto di essere intollerante proprio a sale e lieviti e fermentati di qualsiasi tipo, ergo tutto ciò che è salato, affumicato, fermentato (formaggi e latticini, pane, aceto ecc.) è sparito dal tavolo per molto tempo. Però così è dimagrito di 10kg e, soprattutto, è guarito dalla sinusite cronica che lo perseguitava da più di 10 anni. E' anche per questo che quando il gine mi ha parlato di ridurre il sale ho capito che non parlava a vanvera.

Ovvio che nei 9 mesi un paio di fette di salame o di prosciutto me le sono mangiate, e probabilmente anche di più, ma diciamo che se per la pigrizia di non cucinare per me (a pranzo sono sola, ora con la piccola, ma mio marito e i bambini comunque non ci sono in settimana), magari d'istinto avrei aperto il frigo e liquidato il pranzo con un tocco di formaggio o una fetta di prosciutto, NEIN, piuttosto mi mangiavo frutta, verdura o un piatto di pasta.

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Dimenticavo, il grana sulla pasta mi ha sempre fatto orrore e quindi anche lì mi veniva facile!!!