[vale]

Secondo me è questione di volontà e ti assicuro che se i risultati li vedi e li tocchi con mano ce la fai, e te lo dice una che ogni tanto un panino con la mortadella se lo farebbe anche volentieri. E poi è anche questione di abitudini alimentari.
Da noi a casa salumi e formaggi sono comunque pietanze di accompagnamento e quindi facilmente dribblabili.