[Linda Eva]

Millenni fa mia mamma aveva una specie di sacchettino di garza, o tulle, con dentro "i fermenti" (??), lo metteva nello yogurt a temperatura ambiente e poi ce lo dava, ma a me non piaceva affatto.
Leggendo adesso capisco che deve avere fatto qualche schifezza e che ci ha propinato qualcosa di pericolossissississsimo!
Bleah.

perché pericoloso?
Io lo usavo all'università.
Erano i fermenti con cui si faceva lo yogurt in casa in grecia portatida un mio ex ragazzo supersalutista-vegetariano medico.
Era un po' aspro, effettivamente, ma se ci si preoccupava di scolarlo ogni tanto veniva meno acido.

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Linda Eva, con il latte cagliato ci fai il formaggio, ma non so dirti come. Probabilmente se lo passavi ti sarebbe uscito una specie di primo sale, ma non so se sarebbe stato commestibile.

ma il caglio non è quello che si forma nello stomaco degli agnelli.
Per quello che ne so dovrebbe venirci messo appositamente.

Semmai era latte avariato, direi....no?