[AntonellaC]

Voi non mettete mai in tavola una pasta alla carbonara? O qualcosa con soffritto? O con panna?

Hai voglia!
Ti ricordo che io sono umbra, qui da noi ci sono certe norcinerie che sarebbe peccato mortale non mangiarle. Ieri abbiamo pranzato al parco con un panino con la porchetta. Per non parlare della mia amatriciana, fatta con il guanciale come Dio comanda, non con la pancetta! E la torta al testo, con salsicce e peperoni, che ti ha fatto?
Ma, attenzione, queste non sono schifazze, è cucina regionale.
L'importante è non mangiarle troppo spesso, perchè un pò di colesterolo fa benissimo, troppo però no. Senza dimenticare che c'è anche la cucina regionale "soft": qui, ad esempio, abbiamo tanti legumi, e un ottimo olio di oliva. Se hai dubbi, prova a fare un menù settimanale.
ciao
A.