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come si fa' la sogliola alla mugnaia
#4

(16-06-2010, 10:21 10)LottaCate Ha scritto:  Sono io che ho parlato spesso di sogliola alla mugnaia....eccola qua:

Si prende la sogliola (o meglio, se già sfilettata dal pescivendolo i filetti) e si infarinano...si cuociono con un filo di olio e salvia (se serve aggiungi un pochino di acqua per non farle bruciare o sfriggere, ma non troppa da non farle lessare)...se usi l'antiaderente vedrai che l'olio è pochissimo e non deve cuocere troppo sennò frigge e non va bene. Quando è "arrosellita"...."rosolata" (come si dice in italiano???) da tutte le parti aggiungi latte (da qui sogliola alla mugnaia) e finisci la cottura....
E' buonissima e a caterina piace da matti!

grazie della ricettaEm3600
Vittoria se ne è mangiata quasi una intera!

[Immagine: PAb6.jpg][Immagine: PAb6p1.png]
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come si fa' la sogliola alla mugnaia - da katia77 - 15-06-2010, 10:22 22
RE: come si fa' la sogliola alla mugnaia - da Chiara - 16-06-2010, 09:52 09
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