[arkadian]

Premesso che l libro non l'ho letto, né ho intenzione di leggerlo, dico solo che le sue conclusioni sono state confutate da più parti, mentre sono state esaltate (esclusivamente?) dai circoli veg/an.
A mio parere, prima di lanciarsi in cambiamenti di dieta drastici ci vogliono delle analisi approfondite dei contenuti del libro fatte da gente "neutra e rispettabile" così da capire se quello che dice ha un valore oppure no.
Non dimentichiamo che non è un articolo scientifico, ma semplicemente un libro, per cui ci posso scrivere tutto quello che mi pare, senza preoccuparmi di eventuali critiche.

In ogni caso, c'è in vendita anche il "China study" cookbook