[ERiCa]

Grazie mille dei consigli, sono molto motivata (anche mio marito) e ieri direi che è andata bene, ieri sra ha mangiato bresaola e crescenza 2 belle fette spalmate di formaggio...divorate non ne ha fatta cadere un pezzettino...oggi provo i passatelli, l'uovo date bianco e rosso insieme? ed il pesce?

tutto l'uovo va bene... se poi fai i passatelli in quelli c'è l'uovo, no?
il pesce va bene anche lui
per quanto riguarda la texture io mi regolo come per la carne