[giulieee]

mmm..ma se il miele si fa bollire un pò?

[aleberto]

sì cotto va bene perché la cottura uccide le spore

[giulieee]

[rossanalib]

il fatto è che dare il miele cotto non ha molto senso a livello nutrizionale.....se invece lo si fa per quieto vivere, per evitare di negargli la stessa cosa che mangia qualcun altro ok

[Adri]

sì cotto va bene perché la cottura uccide le spore

A differenza delle cellule vegetative, le spore sono termoresistenti...
La normale cottura non le uccide, o si raggiungono temperature molto alte o si allungano moltissimo i tempi (parecchie ore).

[Silvia ed Elio]

Si infatti il calore uccide il clostridium (cioè l'agente patogeno) e la tossina (quella che causa la malattia negli adulti) Le spore invece, da cui parte lo sviluppo della malattia nei bambini sono resistenti anche a temperature di 100°, anche se protratte per lunghi periodi, uindi bollire non serve allo scopo!

[lialeali]

Ora che Alice ha 15 mesi posso andare tranquilla con il miele?
Ha tosse e raffreddore e stasera gliene ho dato un cucchiaino prima di dormire per calmarle un pò la tosse.. ma poi mi vengono sempre le paure!! c'è chi dice che è meglio aspettare i due anni, non i 12 mesi per darlo ai bambini...

[rossanalib]

Francesco in realtà lo ha mangiato a 11 mesi...in Italia i 12 mesi sono considerati sicuri...in Australia dicono 18....probabilmente dipende anche dalle zone di produzione. Se compri un buon miele di un'azienda seria problemi non ce ne dovrebbero essere

[madregeisha]

Grazie per il chiarimento..
In caso la piccina voglia il miele della sorella, ripiego sulla gelatina di albicocche

Ma sbaglio o Pagnotta piccola ha ormai due anni compiuti? Dovresti essere ormai libera di sdoganare il miele!

[Laurag]

Ma sbaglio o Pagnotta piccola ha ormai due anni compiuti? Dovresti essere ormai libera di sdoganare il miele!

infatti era un messaggio del 2011 che è stato riesumato da qualcuno per aggiungere un'altra domanda!
Anche io quando succede così mi confondo non poco!