[Chani]

questa cosa l'avevo sentita dire anche io da mia suocera (quella delle patate), ma approfondendo in internet e altrove non ho mai trovato riscontro.
Più che altro possono facilmente "fermentare" quindi serve che siano ben conservate in frigo, ma non è che "fanno male" se fermentano, al massimo credo facciano schifo
le patate non devono essere verdi, è l'unico must