19-11-2010, 04:15 16
(18-11-2010, 11:38 23)vale Ha scritto: Hem Hem, quello del piatto era pesto di pistacchi artigianale comprato in occasione di un weekend in Sicilia. Comunque a giudicare dagli ingredienti direi che si procede come x il pesto classico ma pistacchi al posto del basilico e niente aglio. Credo che il segreto stia nella qualità dei pistacchi e attenzione a non prendere quelli tostati e salati. Ci vogliono i pistacchi freschi ma qui da noi li ho visti raramente.
ok, grazie. La prossima estate commissionerò pistacchi freschi ai miei amici siciliani che tornano nella loro terra per le vacanze!!
Grazie, comunque, rimarrò con l'acquolina in bocca fino al prossimo anno!