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autosvezamento per tutti

Polpette carne e patate: si può?
#1
Se sì, avete una ricetta?
Em0200 2/10/2007 Tartarughino
Em3600 27/6/2010 Torello
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#2
secondo me si può tutto!
ma per te *si può* vuol dire nutrizionalmente o culinariamente parlando?
no perchè se intendi la seconda interpretazione, a me che piace la carne, l'abbinamento carne+patate è perfetto

per fare delle polpette potresti usare carne macinata e patate schiacciate (tipo purè) legando se necessario con uova e formaggio.. il che diventa oltre che da sbavo, un piatto unico a cui manca solo il contorno...

una cara amica invece fa delle barchette di patate prelessate al dente, scavate e riempite di carne macinata insaporita con formaggio e prezzemolo. da gratinare in forno
[Immagine: 9a8t00qqdovis7cz.png]
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#3
io lo faccio sempre quando ho gli avanzi giusti Big Grin
in pratica uso le patate al posto del pane, ricetta a spanne: carne, patate bollite (o ancora meglio al forno se hai un avanzo), formaggio grana o emmental grattuggiato, uovo, sale e erbette varie (dalle mie parti non si fa nulla senza maggiorana) e in più io di solito ci metto un po' di verdure tipo zucchini-cipolle-carote tagliati a julienne (così non li cuocio prima).
Una variante stupenda è avvolgere le polpette in foglie di verza appena scottate (per ammorbidirle) e cuocere al forno o in umido con salsa di pomodoro, vengono stupende!
[Immagine: foxfoxsbu20100225_0_Fanco+is.png]

[Immagine: catcatcrd20120612_1_Alessandra+is.png]
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#4
Che acquolina ragazze!
Per ora le ho fatte semplici, ma cotte al microonde.....esperimento riuscito!
Ma proverò anche barchette e quelle col groviera (appena ci abbandona il virus intestinale)!
Grazie!!!

(la charlot: si, intendevo 'culinariamente'! Smile
Em0200 2/10/2007 Tartarughino
Em3600 27/6/2010 Torello
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