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La questione cibo

La questione cibo FINALMENTE esce in forma totalmente riveduta, corretta e aggiornata non solo come ebook, ma anche in versione cartacea.
<center>La questione cibo <br/>il libro sul baby food e non solo</center> – Baby food

Sulla qualità del cibo in vendita nei negozi si legge tutto e il contrario di tutto. Biologico, convenzionale, baby food… come scegliere? Per questo le domande che tutti, io per primo, ci poniamo, sono tantissime. Ad esempio:

Non trovando risposte a queste domande da nessuna parte, quanto meno in forma organica, ho deciso di fare io stesso una ricerca approfondita su questo argomento. Le conclusioni a cui sono giunto sono elaborate nella prima parte de La questione cibo dove si esaminano le leggi che regolano la produzione del cibo che mangiamo e il modo in cui vengono effettuati i controlli. In questa sezione viene definito esattamente che cosa è il baby food e in che modo si differenzia dal cibo convenzionale. Inoltre si esaminano alcune differenze tra biologico e convenzionale e tra biologico e baby food.

Nella seconda parte La questione cibo si concentra specificamente su varie tipologie di baby food. Ad esempio:

E non è tutto qui! Vedrete esaminate in dettaglio la lista degli ingredienti e la tabella nutrizionale di molti prodotti per scoprire cosa c’è veramente in quello che compriamo. Gli esempi si concentrano sul baby food, ma leggendo imparerete le tecniche che potrete utilizzare per “leggere” qualunque prodotto confezionato.
Inoltre nelle appendici, tra le altre cose, mostrerò passo passo come calcolare la quantità di zuccheri aggiunti, specialmente quando ci si trova di fronte al claim “senza zuccheri aggiunti”…

<center>La questione cibo <br/>il libro sul baby food e non solo</center> – Baby food

Di cosa parla questo libro?

Il libro è lungo circa 180 pagine. Senza dilungarmi troppo, allego i titoli dei capitoli principali 🙂

    1 – La legge che regola il baby food e un paragone tra baby food e cibo per adulti
        Cos’è il baby food?
            Tipologie di baby food
            Composizione essenziale del baby food
            Sicurezza del baby food
        Inquinanti presenti nel cibo (per adulti e per bambini)
            Antiparassitari
            Micotossine
            Sostanze anabolizzanti e altre sostanze
        Biologico e convenzionale
            Baby food biologico o convenzionale?
            Baby food o cibo biologico “per adulti”?
            Prodotti non biologici
            Lattanti, bambini piccoli e inquinanti nel cibo
            Conclusioni
    2 – Il baby food in commercio: esempi di prodotti
        Lista degli ingredienti e tabella nutrizionali
        Tisane
        Liofilizzati
        Omogeneizzati
        Zucchero, zucchero aggiunto e zucchero nascosto
        Omogeneizzati di frutta (e zuccheri aggiunti)
        Il biscotto per la prima infanzia
        Yogurt
        Formaggino
        Variare, variare, variare
    3 – Appendici
        Appendice I – LOQ, LOD e ARfD
            Livello minimo quantificabile/rilevabile
            Dose acuta di riferimento
        Appendice II – Riso cotto e acqua scomparsa
        Appendice III – Confusione sugli zuccheri aggiunti
        Appendice IV – Lo yogurtino
        Appendice V – Il diplomatico[/box]
<center>La questione cibo <br/>il libro sul baby food e non solo</center> – Baby food

Parlano di noi su La Stampa – Mammela questione cibo stampa

I commenti dei lettori li trovi in fondo alla pagina


Per chi vive fuori dai confini italiani, ecco dove potete acquistare La questione cibo

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Buona lettura e ricordatevi di lasciare un commento una volta che avete finito di leggere La questione cibo 😀

<center>La questione cibo <br/>il libro sul baby food e non solo</center> – Baby food

44 risposte

  1. Libro molto interessante che ho consigliato a molte mamme.facile da leggere e mi ha tolto tanti dubbi e si anche qualche paura…

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