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La visione d’insieme

La visione d'insieme – insieme

Su tutti i forum mammeschi (compreso quello di autosvezzamento) molte discussioni vertono sulle problematiche relative ai micronutrienti (sali minerali, vitamine, ecc…). Le mamme si pongono domande riguardo l’apporto di tali sostanze con l’autosvezzamento: sarà sufficiente quello che mangia? Non avrà qualche carenza? L’assorbimento di sostanze nutritive essenziali, per esempio il ferro, è ostacolato o favorito da certi alimenti in abbinamento?
Le mamme riportano anche vari consigli ricevuti (i più disparati). Ora, è possibile che ci siano studi (ma non mi sono documentata) che affermano che tal cibo ostacola l’assorbimento di tal nutriente, è possibile che ci siano studi su Pinco che fa assorbire meglio Pallino. Il problema è che a voler guardare troppo da vicino, si perde la visione d’insieme. Non credo che cucinare tutti i santi giorni Pinco e Pallino sia la soluzione. Nell’autosvezzamento parliamo tanto di dieta variata proprio per questo motivo, VARI alimenti cucinati in maniera DIVERSA con abbinamenti, condimenti DIVERSI ogni volta; la stagionalità è altrettanto importante: un ortaggio contiene la quantità maggiore di sostanze utili all’apice della sua maturazione naturale, nella stagione che madre natura gli ha dato – anche se magari questo prodotto è di stagione in un paese diverso dal nostro.

Spesso viene chiamata in causa la vitamina D, ma non ci si capisce niente: viene assorbita col cibo, oppure con l’alimentazione si introduce il precursore e poi è la luce del sole a fare il resto? Ma allora devo integrare o no? E se integro, ma non vedo mai il sole, va bene lo stesso? La risposta (e se vogliamo la soluzione) a tutti questi interrogativi è, a mio modesto parere, il nostro stile di vita. Ci siamo evoluti come raccoglitori-cacciatori, i nostri antenati vivevano nelle caverne, il cibo non lo trovavano lavato sbucciato e cucinato nel banco frigo del più vicino supermercato. Se volevano una mela… beh, dovevano raccoglierla dall’albero, se volevano una bistecca dovevano inseguirla e cacciarla e già cosi consumavano molte delle calorie che quella stessa bistecca avrebbe fornito loro. Noi Uomini Moderni stiamo 40-50 ore settimanali seduti in ufficio o a scuola, in ambienti termocondizionati e così impediamo al nostro corpo di riscaldarci col movimento, di godere della luce del sole (e di sintetizzare vitamina D) e dell’aria aperta, di consumare le calorie introdotte con un’alimentazione pantagruelica. Il nostro corpo è frutto dell’evoluzione e per mantenerlo sano dobbiamo farlo funzionare nella maniera in cui è stato programmato.

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6 risposte

  1. Brava Cancy!!
    Mi ha fatto riflettere molto la tua ultima frase. Io, istintivamente, non amo molto integratori e vitamine di sintesi mentre, da quello che scrivi, sembrerebbe che tu li consigli proprio per sopperire allo stile di vita contemporaneo troppo “innaturale”. Ho capito bene?

  2. Hai ragione, solo lasciandoci guidare dai nostri bimbi possiamo capire di cosa hanno veramente bisogno. È incredibile come loro sappiano ‘ascoltare’ il proprio corpo sin da piccolissimi..

  3. Evviva! Sono d’accordo d’accordissimo. Brava Cancy/Francesca, dovremmo fare così con molti argomenti. Ci vuole semplicità e buon senso.
    E, anche se è un po’ fuori tema, non vedo l’ora di avere meloni e pesche succosissime da tenere sempre in tavola, ma ci siamo quasi! E pomodori gustosi e tutto il bello dell’estate.

  4. sante parole cancy! se ci si svincola dai conteggi matematici di proteine, carboidrati, ferro, vitamine ecc. e si lascia liberi i nostri figli di autoregolarsi abbiamo solo da imparare da loro! Preoccupiamoci di fornire tanta frutta e verdura di stagione sulle nostre tavole e di cucinare cibi sani. Loro sceglierenno ciò di cui hanno bisogno 😉

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