Alimentare la famiglia

Le bevande vegetali non possono essere chiamate “latti”

Il nome non dice "latte", ma sicuramente la grafica vi ammicca molto chiaramente. (Non faccio pubblicità; i tipi di latte vegetale che vedete sono stati scelti assolutamente a caso) È lecito/sensato riferirsi alle bevande quali quella di soia o di riso utilizzando il termine "latte vegetale"? Bisogna sempre ricordarsi che le bevande vegetali non sono latte. La corte di giustizia Europea è stata chiamata a emettere un ...

I 5 cibi da evitare assolutamente (anche nello autosvezzamento)

Quali sono i post più cliccati? Quelli che contengono liste di cose da fare, ma specialmente di cose da NON fare; meglio ancora se sono cose potenzialmente molto pericolose alle quali non avevate mai pensato. In questa categoria le liste dei cibi da NON mangiare occupano un posto speciale. Se cercate su google "cibi da non mangiare" troverete 732.000 risultati che spaziano da "I cibi da evitare per dimagrire" a "I 10 alimenti più cancerogeni da eliminare", a "I cibi da evitare la ser...

Tagli sicuri #4 – Consistenze sicure: il caco

Ciao a tutti. In questo articolo voglio parlare non tanto di tagli sicuri, ma di consistenze sicure. Per prima cosa però devo fare un disclaimer: a me la parola “sicuro” non piace perché, come dico sempre, in questo mondo di sicuro ci sono solo tasse e morte; tutto il resto ha un grado di incertezza. Se poi parliamo di bambini, figuriamoci se posso utilizzare la parola sicuro come se parlassimo di qualcosa davvero “sicura”. Però siccome si parla sempre di tagli sicuri, un termine che ...

Alga kombu? Meglio evitarla, specialmente con i bambini

Prima di iniziare dico subito di cosa NON mi occuperò in questo articolo: a quanto leggo uno degli usi più comuni dell'alga kombu è per ammorbidire i legumi durante la cottura. Basta fare una ricerca su Google mettendo come parole chiave "kombu legumi" e troverete una serie infinita di articoli che riportano questo suggerimento. Tuttavia se sia vero o no, non sono riuscito a scoprirlo in quanto la stragrande maggioranza di chi ne parla prende la cosa per vera. Alcuni dicono che è perch�...

Vuoi convincere il tuo bambino a mangiare le verdure? Ecco perché non lo devi fare

Questo è un articolo di Natalia Stasenko di Tribeca Nutrition ed è apparso per la prima volta su Parents. Natalia è una dietologa e nutrizionista pediatrica e da poco si è stabilita a Londra. L'articolo è stato tradotto con il consenso dell'autrice. Se cercate su Google "come far mangiare le verdure a un bambino", troverete quasi 450.000 risultati, dai consigli degli esperti sui problemi alimentari, alle ricette che richiedono formine per biscotti, la pazienza di certosino e un notevole...

conservazione marmellate conserve passate botulino

Come evitare intossicazioni da botulino in conserve, marmellate, ecc.

Questo articolo, così come quello sul miele, è stato scritto con la collaborazione di Fabrizio Anniballi e Bruna Auricchio dell’Istituto Superiore della Sanità (ISS), che ringrazio. Maggiori informazioni sull’argomento lo trovate nelle Linee guida sulla corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico dell’ISS e sul loro sito web. Marmellate, confetture e composte La differenza fra marmellate e confetture non è correlata alla presenza di pezzi di frutta nella con...

Le verdure sono un problema? C’era il formaggino alle verdure (ora ritirato)

Per cavalcare l'onda del Frùttolo (se non lo hai ancora fatto leggi il post dedicato), la mio nel 2014 se ne è uscita con il formaggino agli spinaci e carote. Da un po' questo prodotto è stato ritirato, ma penso che questa storia sia comunque istruttiva per vedere come funzionano le pubblicità (e le menti...) dei produttori di cibo per i più piccini. Per lanciare quello che io chiamo il Verdùrolo, ovvero il formaggino mio agli spinaci o alla carota, fu fatta una campagna pubblicitaria a 3...

Fruttolo classico junk food autosvezzamento

Il Fruttolo fa bene ai bambini perché contiene frutta. Ma che davvero?!

DISCLAIMER 1: dico sempre che ognuno deve fare le proprie scelte e che difficilmente quello che compri farà male, almeno in dosi modeste. Su questo punto il mio pensiero non è cambiato, che si parli della Nutella, del formaggino o del Fruttolo. Diverso é dire che la Nutella, il formaggino e il Fruttolo (aggiungete all'elenco il prodotto confezionato che preferite, possibilmente dall'aspetto di junk food) facciano bene e che rappresentino un valido sostituto di altri cibi. Mi chiedo: C'è...

Finalmente è uscita la seconda edizione di AUTOSVEZZAMENTO PER TUTTI

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