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5 idee per ridurre il consumo di sale da OGGI

Vediamo qual è la quantità massima di sale che adulti, bambini e lattanti possono ingerire ogni giorno (informazioni reperite dal sito del sistema sanitario britannico). Chiaramente le dosi varieranno a seconda della corporatura dell’individuo, ma mi interessa solo dare delle informazioni generali per cui ci facciamo andare bene queste cifre approssimative. Dalla tabella si vede […]

Il dado fatto in casa

Immagine del dado fatto in casa

Bisogna approfittare della primavera e dell’estate perché è il periodo in cui si trovano tutte le verdure locali migliori. Per questo adesso è il momento ideale per proporvi la ricetta del dado fatto in casa che rappresenta un’alternativa vincente al dado preconfezionato in quanto saprete con certezza cosa contiene e non contiene. Inoltre potete scegliere […]

Cannelloni vegetariani con lenticchie

Cannelloni vegetariani con lenticchie – Cannelloni vegetariani

Da un po’ di tempo a questa parte ho deciso di provare a modificare un po’ la nostra dieta diminuendo la quantità di carne che mangiamo (anche perché è quasi sempre presente a scuola). Non mi risulta proprio facile, visto che continua a piacermi molto, moltissimo… però, aguzzando la fantasia, qualcosina di succulento e soddisfacente […]

Giochi… in scatola!

Giochi... in scatola! – Cannelloni vegetariani

Quanto può essere magica e affascinante per un bambino la cucina? Il mio bimbo, verso i 18 mesi, manifestò un’attrazione incontenibile per i fornelli. Decisi così di costruire, insieme a lui, una cucina giocattolo, usando solo materiale riciclato. Il risultato lo vedete nelle foto: Mario si diverte moltissimo a cucinare manicaretti di ogni tipo, mentre io […]

Passatelli in brodo

ferro per i passatelli

I passatelli in brodo sono un piatto classico delle Marche e dell’Emilia Romagna, sia d’estate che d’inverno. Sono facillissimi da preparare e piacciono sia a grandi che a piccini. In teoria servirebbe un “ferro per i passatelli”, ovvero un attrezzo che sembra una specie di colabrodo, ma un semplice schiaccia patate va benissimo ugualmente (vedi […]

Lo scandalo della pasta aglio olio e PEPERONCINO

– Autosvezzamento con pasta aglio e olio e peperoncino? Ma questo è un libro comico. – Le ricette? Pasta burro e parmigiano oppure pasta aglio e olio. – Dareste mai del peperoncino ad un bimbo di 6 mesi? Certo che no, eppure il dott. Re (che poi sarei io) riporta una ricetta di spaghetti aglio […]

I trucchi per far venire bene gli gnocchi fatti in casa

Gli gnocchi sono sempre un successo, sia con i grandi che con i piccini… Basta nominarli che tutti accorrono. Il problema, se così vogliamo chiamarlo, è che quelli nella busta non sono un gran che e quelli comprati freschi sono cari, sopratutto considerando il costo delle materie prime. Però farli in casa non è difficile come potrebbe sembrare, […]

Farifrittata

farina di ceci, frittata, ricetta, svezzamento, autosvezzamento, al cibo commestibile

Toh, chi si rivede. Quella che era partita in quarta con l’autosvezzamento, felice come una pasqua, allegra e strabiliata dal fatto che il suo bimbo mangiasse di tutto di buona lena, verdure comprese. È durata tre-quattro mesi. Intanto il tempo è passato e noi siamo arrivati a compiere un anno. Ciucciamo come se avessimo due […]

Biscotti ai cereali e cioccolato

Ho fatto mille ricerche su internet per trovare come riprodurre in casa i nostri amati “Grancereale”, ma nulla mi soddisfava. Dopo una serie di esperimenti sono lieta di condividere con voi la mia ricetta, che nello specifico è quella per riprodurre i Grancereale al cioccolato. Eccovi gli ingredinti: 50gr farina integrale di grano tenero 80gr […]

Il progetto del nido a braccetto con l’autosvezzamento

Prepariamo i biscotti con il gelato

PROLOGO Quest’anno il “progetto educativo” del nido frequentato da mia figlia si intitola “tutti a tavola” e ha la finalità di far comprendere ai bimbi, per quanto piccoli (1-3 anni), che il cibo non è soltanto quello che ci si trova nel piatto ma che anch’esso ha una sua storia e un suo ciclo.